recept voor singles

Vegetarische flammkuchen met geitenkaas en bietjes

Als single hoef je heus geen uren in de keuken te staan na een lange dag werken om toch te genieten van een verrassend lekker maaltje. Wat dacht je van een simpele, snelle flammkuchen? Je kunt natuurlijk gaan voor de traditionele variant met ui en spekjes maar we hebben een overheerlijk alternatief.

Hij mag dan wel op een pizza lijken, maar schijn bedriegt: deze plaattaart komt toch echt uit Frankrijk! Maak er eens een zoet-hartige vegetarische variant van! Denk aan een broodje brie met walnoot, maar dan met geitenkaas en zie: binnen een half uur heb je een heerlijk diner op tafel staan! En wat je over hebt kan de volgende dag mooi mee als lunch.

Dit heb je nodig:

Rol flammkuchen deeg (koelvers supermarkt)
Hazelnoten
Crème fraîche
Voorgekookte bieten
Peer
Mosterd
Zachte geitenkaas
Gemengde sla met rucola, rode sla, eikenblad sla
Olijfolie
Peper en zout

Zo maak je het klaar:

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de geitenkaas in plakjes.
  2. Halveer de peren, verwijder het klokhuis en snijd de peren in de lengte in dunne plakjes. Meng de mosterd met de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout.
  3. Hussel de peren voorzichtig om met 1 eetlepel olijfolie, een snuf peper en 1-2 theelepels suiker (bij voorkeur bruine), zorg dat alles rondom bedekt is. Hak de hazelnoten grof.
  4. Rol het flammkuchendeeg met aanklevend bakpapier op een bakplaat uit. Bestrijk het deeg gelijkmatig met het crème fraîchemengsel, houd daarbij 1-2cm van de rand vrij.
  5. Beleg de flammkuchen met de peer, noten en geitenkaas. Bak de flammkuchen 15-20min in de oven tot het deeg gaar en goudbruin is. Laat voor het aansnijden even uitdampen.
  6. Was de sla grondig en laat in een zeef uitlekken. Snijd de bieten in partjes. Gebruik de rest van de bieten voor een ander recept. Maak een dressing van 1-2el olijfolie, 1el azijn, zout, peper en een snufje suiker. Meng vlak voor het serveren de bieten met de sla en de dressing in een kom om. Serveer de flammkuchen met de salade.

Delen

Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‘day after’ toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!