valentijnscake

Valentijn verwenrecept: fruitig romige cheescake

Volgende week is het Valentijnsdag. En of cupido nou wel of niet zijn pijlen voor je afvuurt op 14 februari: een ding is zeker met dit cheescake recept mis je niet eens een geliefde aan je zijde! Veel te lekker om alleen (of met je besties) op te smikkelen toch? 😉

Dit heb je nodig:

 

  • Bodem
  • 175 gr volkoren koekjes
  • 140 gr amandelschilfers
  • 100 gr suiker
  • 4 eetlepels boter, gesmolten
  • Vulling
  • 500 gr witte chocolade, fijngehakt
  • 4 (200 gr) pakjes roomkaas, op kamertemperatuur
  • 150 gr suiker
  • 4 eieren, geklopt
  • 2 eierdooiers
  • 1 eetlepel witte bloem
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Garnering
  • 100 gr suiker
  • 1 theelepel maïzena
  • 60 ml water
  • 1 bakje verse bosbessen
  • 2 theelepels citroensap

Zo maak je de cheescake klaar: 

Voorbereiding: 30 min  ›  Bereiding: 1 uur 10min  ›  Klaar in:1 uur 40min

De oven voorverwarmen op 140°C/gasstand 1. Voor de bodem: in een keukenmachine verkruimelde biscuitjes, amandelen en suiker vermalen tot de amandelen fijngemalen zijn. Terwijl de machine draait de gesmolten boter toevoegen. Druk het deeg stevig aan op de bodem en tot halverwege langs de rand van een springvorm (diameter 25 cm).

Voor de vulling: vul een pan met water dat bijna aan de kook is en plaats daar een metalen kom boven. In de kom de witte chocolade smelten en glad roeren. Van het vuur halen en apart zetten. In een grote kom de roomkaas met de suiker tot een glad mengsel roeren. De eieren en dooiers er 1 voor 1 doorheen kloppen. Als laatste bloem en vanille erdoor kloppen en tenslotte de chocolade er voorzichtig doorheen scheppen.

Gedurende 1 uur in het midden van de voorverwarmde oven bakken. De oven uitzetten, de ovendeur 2 cm openen en de cheesecake in de oven tot kamertemperatuur laten afkoelen. Losjes afdekken en een nacht in de koelkast zetten alvorens de cheesecake uit de bakvorm te verwijderen.

Voor het glazuur: in een sauspan 100 gr suiker met maïzena vermengen. Water en bosbessen erdoor roeren. Aan de kook brengen en 10 minuten onder af en toe roeren laten sudderen. Het vruchtenmengsel door een fijne zeef drukken, het citroensap erdoor roeren, laten afkoelen en in een glazen pot bewaren voor gebruik.

Tips voor de perfecte cheesecake

Niet te lang bakken: Het lijkt misschien of de cheesecake nog niet gaar is, maar het is de bedoeling dat de taart van binnen nog wat zacht is. Het bakproces gaat nog even door als je de taart uit de oven haalt.

Laat de taart buiten de oven minstens een uur afkoelen voordat je deze in de koelkast zet. Zodra de cheesecake koud is (laat het een aantal uren in de koelkast staan voor het beste resultaat), is het midden van de taart ook mooi stevig.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!
keuze internet singles
By Tijmen ·
13 mei 2022

Wil jij ook het beste internet?

By Linda ·
18 april 2022

5 tips voor het hosten van een Silent Disco!

Dus je gaat een silent disco organiseren? Nu vraag je je of wat je moet doen om het tot een geslaagd feest te maken. Met de 5 tips maak je er een prachtig ‘silent’ feestje van.
geld lenen singles
By Linda ·
21 maart 2022

Op deze manieren bespaar je maandelijks als single

afvallen in de overgang
By Moniek ·
10 februari 2022

Die overtollige vakantiekilo’s verlies je zo!

Baal jij ook als een stekker dat je in zomervakantie toch weer een paar kilo bent aangekomen en willen ze er maar niet af? Heel herkenbaar voor velen, hoogste tijd voor een paar gezonde tips om af te vallen dan zonder ingewikkelde toestanden.