Baklava recept

Turkse keuken smaakt naar meer

Veilig op vakantie, daarbij denk je misschien niet meteen aan Turkije, op het moment. Dat is natuurlijk erg jammer. Want in Turkije valt wel wat te halen voor vakantiegangers. Altijd zon, strand, cultuur en lekker eten. Frietjes met een biefstuk, kippenpootjes en spaghetti Bolognese, is natuurlijk overal te krijgen. Maar je bent toch niet zo’n eind gevlogen om de typische streekgerechten aan je voorbij te laten gaan?

Veilig eten

Veilig eten zo worden de frietjes met biefstuk genoemd, dat is wel apart wanneer je het hebt over vakantielanden die op het moment jammer genoeg toch gemeden worden door de plaatselijke onrust. Het is goed voor jezelf om daar over na te denken, voor je een reis boekt. Ben je niet zo bang uitgevallen, dan is de keus aan jou, zolang er geen negatief reisadvies is.

Smaak van Turkse keuken

Staat Turkije zeker op je verlanglijstje, dan kun je alvast beginnen door de smaak eens te gaan proeven. Met een lesje gastronomie kom je snel te weten welke ingrediënten en gerechten niet weg te denken zijn uit de Turkse keuken. Wat we natuurlijk allemaal kennen is de döner kebab. Oorspronkelijk betekent het draaiend vlees. De klassieke kebab wordt met brood, uien en yoghurt geserveerd. In totaal bestaan er echter zo’n 50 verschillende bereidingswijzen. Principe is dat stukjes schapen- en of rundvlees op elkaar wordt geplakt met melk, meel en water. Het geheel wordt gekruid en gebraden aan een verticaal spit.

Turks fruit staat er gekleurd op

Dat de meeste Nederlanders Turks Fruit beter kennen van het boek van Jan Wolkers en daarna de verfilming met Moniek van de Ven en Rutger Houwer dan als een Turkse lekkernij, zegt vooral veel over Nederland.  Het is een mierzoete lekkernij, dat voor een groot deel bestaat uit suiker, fruit, kokos en gelei. Het ziet er heel aantrekkelijk uit in allemaal verschillende kleuren en is vaak mooi opgestapeld of uitgestald. De meest populaire smaak is met rozenwater. De eerste recepten van Turks fruit gaan zo’n 250 jaar terug. In die tijd werd dit snoepgoed verpakt in mooi handgeborduurde kanten zakdoekjes en weggegeven aan een geliefde. Zeer geschikt als cadeau voor Valentijn, bedacht ik me.

Gevlochten broodjes heten simit

Op elke hoek van de straat staan stalletjes waar simit verkocht wordt. Dit zijn bagelvormige gevlochten broodjes bestrooid met sesamzaadjes. De broodjes zijn vaak zoetig van smaak omdat ze voor het afbakken in een druivenmelasse gedoopt worden.

Turkse pizza gegeten als wrap

Zoals wij vaak pizza’s eten, dan hebben ze een dikke bodem en zijn ze rijkelijk belegd met tomatenpuree, kaas en nog veel meer. In Turkije hebben ze een eigen pizza en hier is het echt een oosters gerecht. Lekker pittig gekruid, niet ongezond, dus prima als snack tussendoor. Lahmacun betekent eigenlijk “vlees op deeg”. De bodem is belegd met pikant gekruid lamsgehakt, ui, stukjes tomaat, pepers en peterselie. De pizza wordt bereid in de oven en uit de hand gegeten als een wrap.

Baklava zoeter dan zoet

Baklava is een echt Turks gerecht. Net als de Grieken houden zij ontzettend van dit mierzoete dessert. Het gerecht bestaat uit laagjes filodeeg met daartussen een smeuïg mengsel van walnoot, pistache noten en amandelen. Het geheel is gekruid met kaneel en kruidnagel, citroenrasp en vanillesuiker en drijft als het ware in een siroop van suiker en honing. Mierzoet en zo machtig, mijn favoriet. Ook heerlijk om zelf te maken. Ontdek jouw eigen lekkerste recept voor baklava.

 

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

culinair amerika
By Moniek ·
19 juni 2022

Culinaire vakanties steeds populairder

Als reizigers het over één ding eens zijn, dan is het wel dat eten een belangrijke rol speelt bij het kiezen van een reisbestemming.
zonnen bruine tint behouden
By Francien ·
17 juni 2022

Zo lang duurt de perfecte vakantie

Is een lang weekend weg voldoende om weer energie te krijgen? Misschien voor jou wel, maar voor de meeste mensen kennelijk niet.
duurzaam groen groepsreizen singles
By Francien ·
27 mei 2022

Duurzamer reizen doe je met deze 10 tips

Met onderstaande 10 tips reis je duurzamer en dragen we samen een steentje bij.
wellness portugal
By Moniek ·
25 mei 2022

De ideale wellness vakantie vind je in Portugal

Ben jij ook toe aan pure ontspanning in een prachtige omgeving? Bel snel je beste vriendin en boek samen een overheerlijk tripje naar wellness land Portugal!
By Linda ·
13 april 2022

Plekken waar je je nieuwe liefde kunt tegenkomen!

seks in de tent
By Moniek ·
20 maart 2022

5 tips voor een gezond en lekker vakantiegevoel thuis

Pimp je huis met deze 5 tips om zo het vakantiegevoel naar huis te halen.