recept voor 1 persoon

Spaghetti met gegrilde coquilles en rucola

Dit is een heel favoriet snel eenpersoons gerechtje waarbij je het water al in de mond loopt als je er alleen maar aan denkt. Supersimpel, weinig voor nodig en om je vingers bij af te likken.

Benodigdheden:

Ongeveer 150 tot 200 gram spaghetti (afhankelijk van de trek)
3 coquilles (diepvries, ontdooid)
Handje rucola
Bekertje slagroom 250 ml
1 of 2 knoflookteen
1 halve Spaanse peper in kleine stukjes (of gebruik kant en klare pasta uit tube)
Beetje boter of olie
Beetje verse (of diepvries) peterselie

Bereiden:

Bestrooi de ontdooide coquilles met peper en zout
Kook de spaghetti volgens pak, giet af en hou deze warm in de pan
Smelt de boter, of warm olie op en fruit zachtjes de fijngesneden knoflookteen en het pepertje. Zorg ervoor dat het vuur laag staat, mag niet verkleuren
Na een minuut of 2 doe je de slagroom erbij en laat je deze zachtjes wat inkoken tot de saus iets dikker wordt, strooi de peterselie erdoor, breng op smaak met zout
Gril intussen de coquilles in een grillpan gaar (is maar paar minuutjes)
Roer de saus door de afgegoten spaghetti, als laatste rucola erdoorheen roeren
Doe de past op een bord en leg de coquilles erop.

Lekker met salade van rucola, tomaatjes, geroosterde pijnboompitten en een dressing van olijfolie met balsamico. Eet smakelijk!

Bron: Singlessite

Moniek

Ondernemer in hart en nieren | Kookt graag Italiaans voor familie en vrienden | Reist het liefst zo vaak mogelijk

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

huis inrichten single
By Moniek ·
18 december 2021

6x tips voor het inrichten van jouw huis, speciaal voor singles!

Kijk jij op tegen het inrichten van je huis als single? Of vind je dit juist een super leuk project? Maak het decoreren leuker, makkelijker en gezelliger!
some like it hot
By Francien ·
17 december 2021

Some like it hot

Testosteron verhogen door het eten van pittige chilisaus? Je eet waarschijnlijk al heter omdat je meer pit hebt van jezelf.
By Tijmen ·
10 december 2021

Kerstdiner zoals vanouds, maar dan met meer groen

sexy kleding
By Moniek ·
6 december 2021

Waarom je een koukleum bent

Het zijn barre tijden. Althans voor de koukleumen onder ons. Heb jij de verwarming ook altijd op standje ‘bejaardentemperatuur’ staan in de winter? Pak jij je driedubbel in voordat je het huis verlaat? Je bent enige niet.
niet alles draait om geld
By Moniek ·
1 december 2021

Sparen moeilijk? Tips waarmee het jou ook lukt!

Los van allerlei aantrekkelijke ‘koopjes’ heb je soms ook onverwachte kosten. Maar met deze tips gaat het je volgende maand vast lukken!
daten december coach
By Moniek ·
24 november 2021

Werkloze single krijgt kansen op de datingmarkt

Maar liefst 81 procent van de singles geeft een leuke date de kans om te laten zien dat hij of zij geschikt relatiemateriaal is. Ook al zit diegene op dat moment zonder werk. Dit blijkt uit onderzoek van online magazine Singlessite.nl dat 755 single mannen en vrouwen vroeg naar de aantrekkingskracht van de werkloze single.