recept voor 1 persoon

Spaghetti met gegrilde coquilles en rucola

Dit is een heel favoriet snel eenpersoons gerechtje waarbij je het water al in de mond loopt als je er alleen maar aan denkt. Supersimpel, weinig voor nodig en om je vingers bij af te likken.

Benodigdheden:

Ongeveer 150 tot 200 gram spaghetti (afhankelijk van de trek)
3 coquilles (diepvries, ontdooid)
Handje rucola
Bekertje slagroom 250 ml
1 of 2 knoflookteen
1 halve Spaanse peper in kleine stukjes (of gebruik kant en klare pasta uit tube)
Beetje boter of olie
Beetje verse (of diepvries) peterselie

Bereiden:

Bestrooi de ontdooide coquilles met peper en zout
Kook de spaghetti volgens pak, giet af en hou deze warm in de pan
Smelt de boter, of warm olie op en fruit zachtjes de fijngesneden knoflookteen en het pepertje. Zorg ervoor dat het vuur laag staat, mag niet verkleuren
Na een minuut of 2 doe je de slagroom erbij en laat je deze zachtjes wat inkoken tot de saus iets dikker wordt, strooi de peterselie erdoor, breng op smaak met zout
Gril intussen de coquilles in een grillpan gaar (is maar paar minuutjes)
Roer de saus door de afgegoten spaghetti, als laatste rucola erdoorheen roeren
Doe de past op een bord en leg de coquilles erop.

Lekker met salade van rucola, tomaatjes, geroosterde pijnboompitten en een dressing van olijfolie met balsamico. Eet smakelijk!

Bron: Singlessite

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!
keuze internet singles
By Tijmen ·
13 mei 2022

Wil jij ook het beste internet?

By Linda ·
18 april 2022

5 tips voor het hosten van een Silent Disco!

Dus je gaat een silent disco organiseren? Nu vraag je je of wat je moet doen om het tot een geslaagd feest te maken. Met de 5 tips maak je er een prachtig ‘silent’ feestje van.
geld lenen singles
By Linda ·
21 maart 2022

Op deze manieren bespaar je maandelijks als single

afvallen in de overgang
By Moniek ·
10 februari 2022

Die overtollige vakantiekilo’s verlies je zo!

Baal jij ook als een stekker dat je in zomervakantie toch weer een paar kilo bent aangekomen en willen ze er maar niet af? Heel herkenbaar voor velen, hoogste tijd voor een paar gezonde tips om af te vallen dan zonder ingewikkelde toestanden.