recept mosselen

Spaanse mosselen voor 1 persoon

Ik kwam, at en..  ging aan de slag! Tijdens mijn bezoekje aan het Spaanse eiland Tenerife at ik voor de lunch misschien wel de lekkerste mosselen ooit. Eenmaal thuis moest dit culinaire hoogstandje natuurlijk worden gereproduceerd. Met een beetje fantasie en en persoonlijke touch werd dit het bijzonder smakelijke resultaat:

Benodigdheden:

1 kg mosselen
Ongeveer 2,5 glas droge witte wijn
2 uien gesnipperd
2 tenen knoflook gesnipperd
1 envelopje saffraan
Theelepel gedroogde tijm
250 ml slagroom
Klontje boter of beetje olijfolie
Citroensap
Peper en zout
Turks brood of lekker knapperig stokbrood

Bereiden

Fruit in een steelpan de ui en knoflook met het klontje boter in een paar minuten zacht en fruitig. Giet de slagroom en ongeveer 100 ml witte wijn erbij,  roer de saffraan erdoor en laat dit rustig inkoken. Breng op smaak met een snufje tijm, peper, zout en citroensap.

Was de mosselen schoon onder koud stromend water, gooi kapotte exemplaren weg. Breng in een grote pan twee glazen witte wijn met de uien en de rest van de tijm aan de kook en voeg de mosselen toe. Kook ze gaar in een minuut of zes, schud de pan af en toe om. Giet het overtollige kookvocht af, doe de mosselen in een schaal en schenk de saus erover.

Bijzonder smakelijk met warm vers knapperig Turks brood of stokbrood om de saus mee van je bord te deppen. Echt, om je vingers bij af te likken. Smakelijk!

Redactie Singlessite.nl

Moniek

Ondernemer in hart en nieren | Kookt graag Italiaans voor familie en vrienden | Reist het liefst zo vaak mogelijk

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

huis inrichten single
By Moniek ·
18 december 2021

6x tips voor het inrichten van jouw huis, speciaal voor singles!

Kijk jij op tegen het inrichten van je huis als single? Of vind je dit juist een super leuk project? Maak het decoreren leuker, makkelijker en gezelliger!
some like it hot
By Francien ·
17 december 2021

Some like it hot

Testosteron verhogen door het eten van pittige chilisaus? Je eet waarschijnlijk al heter omdat je meer pit hebt van jezelf.
By Tijmen ·
10 december 2021

Kerstdiner zoals vanouds, maar dan met meer groen

sexy kleding
By Moniek ·
6 december 2021

Waarom je een koukleum bent

Het zijn barre tijden. Althans voor de koukleumen onder ons. Heb jij de verwarming ook altijd op standje ‘bejaardentemperatuur’ staan in de winter? Pak jij je driedubbel in voordat je het huis verlaat? Je bent enige niet.
niet alles draait om geld
By Moniek ·
1 december 2021

Sparen moeilijk? Tips waarmee het jou ook lukt!

Los van allerlei aantrekkelijke ‘koopjes’ heb je soms ook onverwachte kosten. Maar met deze tips gaat het je volgende maand vast lukken!
daten december coach
By Moniek ·
24 november 2021

Werkloze single krijgt kansen op de datingmarkt

Maar liefst 81 procent van de singles geeft een leuke date de kans om te laten zien dat hij of zij geschikt relatiemateriaal is. Ook al zit diegene op dat moment zonder werk. Dit blijkt uit onderzoek van online magazine Singlessite.nl dat 755 single mannen en vrouwen vroeg naar de aantrekkingskracht van de werkloze single.