snert recept van oma

Snert maken zoals oma

Oma maakte de lekkerste snert allertijden! Gelukkig is het recept bewaard gebleven en genieten we in de winter nog geregeld van oudhollandse snert oftewel erwtensoep. Wil je deze winter ook smullen van snert? In een keer maken en in kleinere porties invriezen, maximaal eetplezier!

Wat heb je nodig voor oma’s snert:

400 gram spliterwten
Stuk rookspek van 150 gram
1 varkenschijf (ca 400 gram) of 1 hamschijf
2 rookworsten
2 aardappels
4 prei
1 winterwortel
1 kleine knolselderij
Zout (of 3 bouillonblokjes)
Peper
Laurier (2 blaadjes)
Peperkorrels
Wat selderij

Zo maak je de snert klaar:

Gooi de spliterwten in twee liter water en brengt dit aan de kook samen met de kruiden (zout, peper, laurierblaadjes en peperkorrels). Doe daar ook direct al het rookspek en de varkensschijf (of hamschijf) bij. Zet het vuur laag zodra het water kookt en schep het schuim van het water af. Kook dit ongeveer 40 minuten.

Snij ondertussen de prei in ringen, de wortels, aardappels en knolselderij in kleine blokjes. Schep het vlees uit de pan en snij dit in stukjes en laat daarna alles (vlees en groenten en erwten) nog circa 45 zachtjes koken. Voeg op het eind (circa tien minuten voor het einde) de rookworst toe (in stukjes snijden) en meng op het eind de gehakte selderij toe. Daarna serveren of afkoelen en de dag daarna zachtjes verwarmen.

Extra tip van oma: kook een stukje extra erwtensoepspek mee, haal dit na het koken eruit en laat het afkoelen. Met een scherp mes in plakje snijden en serveren op roggenbrood met een beetje mosterd. Zalig!

Smakelijke eten!

 

Moniek

Ondernemer in hart en nieren | Kookt graag Italiaans voor familie en vrienden | Reist het liefst zo vaak mogelijk

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

aantrekkelijke mannen
By Moniek ·
25 oktober 2021

Handige verzorgingstips van mannen voor vrouwen

Het ligt niet zo voor de hand misschien, maar vrouwen kunnen op het gebied van beauty en verzorging nog beste wat leren van mannen. Deze bruikbare tips zijn reuze handig en voor vrouwen een groot pluspunt: ze kosten maar weinig tijd!
By Tijmen ·
25 oktober 2021

Tijd over? Bouw aan jezelf!

pizza
By Margret ·
22 oktober 2021

Singles recept: Pizza quattro stagione casa mia

Samen koken is bij singles een geliefde bezigheid, het is een goede manier om die ander te leren kennen. Maak samen pizza, dan heb je iets om handen, tijdens de kennismaking.
kinderwens
By Margret ·
13 oktober 2021

Single vrouwen en kinderwens

Bij single vrouwen gaat naast de leeftijd ook het wel of niet hebben van een partner meespelen bij een kinderwens. Er zijn daarnaast ook vrouwen die gewoon geen kind willen.
tips spannend voorspel
By Margret ·
29 september 2021

Vrouw verkiest ander lingerie dan haar man

Er zullen ongetwijfeld vrouwen zijn die het opwindend vinden van hun partner een mooi lingerie setje te krijgen. Persoonlijk vind ik het prettig dit kledingstuk zelf uit te zoeken en vooral goed te passen. Blijkbaar ben ik als vrouw niet de enige die daar zo over denkt.
mosselen uit de wok voor 1
By Moniek ·
15 september 2021

Singlesrecept: gewokte mosselen op z’n Monika’s

Persoonlijk ben ik dol op mosselen. Uit de pan, lekker gegratineerd uit de oven maar tegenwoordig maak ik ze heel vaak in de wok. Heerlijk! Na tal van recepten te hebben geprobeerd heb ik er zelf eentje in elkaar gedraaid die ik echt het allerlekkerste vind.