salade dadels en amandelen

Singlesrecept: salade met dadels, spinazie en amandelen

Heb jij ook goede voornemens om 2015 gezonder aan te pakken? Dan moet je zeker de dadel eens een kans geven. Het onderzoek werd uitgevoerd aan de Qassim universiteit in Saoudi-Arabië, en werd onlangs gepubliceerd in het International Journal of Clinical and Experimental Medicine. De wetenschappers stelden vast dat dadels veel kalium bevatten, wat helpt om de bloeddruk te verlagen. Daarnaast werden er ook hoge aantallen mangaan, koper en seleen gemeten, die erom bekend staan het immuunsysteem een boost te geven.

Gezonde werking van dadels

Verder wordt ook gesuggereerd dat de combinatie van mineralen in de vrucht je metabolisme helpt om de suikers te verwerken, zodat deze niet omgezet worden in vet. De vrucht kan dus ook geen kwaad voor je lijn. Maar nog belangrijker is het grote aantal antioxidanten in de dadel. Die blokkeren immers de vrije radicalen in het lichaam. Deze radicalen zijn sterk reagerende stoffen die gezonde cellen kunnen beschadigen en kanker kunnen veroorzaken.

Singlesrecept: Salade met dadels, spinazie en amandelen

Salade uit Jeruzalem

Ingrediënten (voor 1 of 2 personen):

1 eetl. wittewijnazijn
½ middelgrote rode ui, in dunne ringen
100 g ontpitte dadels, overlangs in vieren
30 g boter
2 eetl. olijfolie
2 kleine pitabroodjes, in stukjes van grofweg 4 cm gescheurd
75 g hele ongezouten amandelen, grofgehakt
2 theel. sumak, dit is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur en is erg populair rond het Middellandse zeegebied
½ theel. gedroogde chili vlokken, dit zijn fijngesneden chilipepers waarin  het zaad nog aanwezig
150 g jonge spinazie, gewassen
2 eetl. citroensap
Zout

Bereidingswijze:

1. Doe azijn, ui en dadels in een kleine kom.

2. Meng er met de hand een snufje zout door.

3. Laat ze 20 minuten marineren, giet de azijn eraf en gooi hem weg.

4. Verhit intussen de boter met de helft van de olijfolie in een middelgrote koekenpan.

5. Roerbak hierin de stukjes pita en de amandelen 4-6 minuten op halfhoog vuur tot de pita knapperig en goudbruin is.

6. Neem de pan van het vuur en meng er sumak, chili en ¼ theelepel zout door. Laat ze afkoelen.

7. Schep vlak voor het opdienen de spinazieblaadjes en het pitamengsel in een grote schaal.

8. Voeg de dadels met rode ui, overgebleven olijfolie, citroensap en nog een snufje zout toe.

9. Proef of de salade goed op smaak is.

Eet smakelijk

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‘day after’ toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!