Paksoi

Singlesrecept: Paksoi met notenrijst

Na een lange dag hard werken ben je toe aan een lekkere maaltijd. Dat in een lekker gerecht niet perse vlees hoeft te zitten daar is iedereen wel van doordrongen. Dat je dan wel moet zorgen voor een vervanger om je eiwitten binnen te krijgen, is ook logisch. Noten zijn daarin een heel goed alternatief. Groene groenten zijn daarbij een bron van nodige kalium. Dus mooi recept waarmee je ook nog goed voor je zelf en je darmen zorgt.

Singlesrecept: Paksoi met notenrijst

Voedzaam, snel en smakelijk op je bord. Je oog wilt ook wat.
Te bereiden binnen 30 minuten. Vegetarisch. Roerbakken.

Ingrediënten(voor 1 persoon):
100 g pandanrijst (pak a 400 g)
50 g gemengde noten (ongezouten)
30 g gewelde abrikozen en/of rozijnen
1 teentje knoflook
1 kleine rode paprika
halve struik paksoi
3 eetlepels zonnebloemolie

 

Bereidingswijze:
1. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
2. Noten grof hakken.
3. Abrikozen in stukjes snijden en evt. rozijnen even in water wellen.
4. Knoflook pellen en in stukjes hakken.
5. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden.
6. Paksoi schoonmaken, wassen en in reepjes snijden.
7. In wok olie verhitten. Knoflook en paprika ca. 2 minuten bakken.
8. Paksoi toevoegen en ca. 4 minuten roerbakken.
9. Noten en abrikozen door rijst scheppen.
10.Rijst serveren met roergebakken paksoi.

Eet smakelijk

Wil je zien welke groenten nog meer goed zijn voor je darmen? We hadden daar eerder een artikel over.

Margret

Sinds 2012 actief voor Singlessite en Single2Travel | Fotograaf met een studio aan huis | Zoekt en bedenkt graag overheerlijke recepten voor singles | Doet graag leuke dingen met haar twee kinderen

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

daten december coach
By Moniek ·
24 november 2021

Werkloze single krijgt kansen op de datingmarkt

Maar liefst 81 procent van de singles geeft een leuke date de kans om te laten zien dat hij of zij geschikt relatiemateriaal is. Ook al zit diegene op dat moment zonder werk. Dit blijkt uit onderzoek van online magazine Singlessite.nl dat 755 single mannen en vrouwen vroeg naar de aantrekkingskracht van de werkloze single.
sinterklaasavond alleenstaande ouder
By Tijmen ·
8 november 2021

Tips voor een heerlijk avondje Sinterklaas

Sint zat te denken wat hij dit jaar moest schenken... Wij helpen je op weg met de leukste cadeautips en, niet onbelangrijk, het perfecte Sinterklaasgedicht!
By Tijmen ·
29 oktober 2021

Single zijn is je kracht

hutspot
By Margret ·
28 oktober 2021

Singlesrecept: originele Leidse hutspot voor Leidse singles

Met het oog op Leidens Ontzet op 3 oktober een zeer bijpassend recept, min of meer afgestemd op singles. Origineel recept was berekend op groot gezin van 4 eeuwen terug.
snacken na stappen
By Moniek ·
27 oktober 2021

Snack attack? Dit zegt het over jouw karakter

Wist je dat jouw eetpatronen iets zeggen over jouw persoonlijkheid en karakter? Nou, wij ook niet maar misschien dat je na het lezen van deze voorbeelden jezelf er ook helemaal in herkent!
By Moniek ·
26 oktober 2021

Geweldige vintage woonschatten vind je hier

Dol op tweedehands, vintage en design speuren op rommelmarkten? wist je dat je ook in de winter prima op zoek kan naar nieuwe woonschatten voor een prikkie?