nieuwe mosselen recept

Singlesrecept: mosselen met bier plus twee variatie tips

Het mosselseizoen is weer van start gegaan! De nieuwe mosselen zijn iets groter dan anders maar zoals gewoonlijk gaan de grote dikke naar onze zuiderburen en houden wij de iets kleinere. Geen punt, ook hartstikke lekker.

Verheug jij je ook al op een lekker pannetje mosselen op het terras aan de Zeeuwse of Belgische kust? Maar zelf de keuken in duiken behoort natuurlijk ook tot de mogelijkheden. Met deze drie variatie tips geniet jij ook van de nieuwe mosselen. Smakelijk!

Dit heb je nodig:

1 kg mosselen
1 sjalotten
1 tenen knoflook
1 a 2 el olijfolie
200 g Italiaanse roerbakmix
165 ml bier (Hertog Jan Oerblond)

Zo bereid je de mosselen met bier:

Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder de kapotte schelpen en schelpen die openstaan. Laat de mosselen 5 min. in het water liggen. Snipper ondertussen de sjalot en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in de mosselpan en bak de knoflook en sjalot 1 min. Voeg de roerbakmix toe, schep om en bak 3 min.

Laat ondertussen de mosselen uitlekken. Voeg de mosselen en het bier toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-8 min. gaar. Schud de pan regelmatig, dan worden alle mosselen tegelijk gaar. Breng de mosselen op smaak met peper en zout. Schud om en verwijder dichte schelpen. Serveer de mosselen in de pan.

Variatietip mosselen Provençaals:

Variatie 1: op z’n Provençaals. Voeg bij stap 2 in plaats van knoflook, sjalot en Italiaanse roerbakmix 1 in plakjes gesneden venkelknol en 1 rode ui in halve ringen toe. Voeg bij stap 3 in plaats van het bier 50 ml pastis (anijsdrank, fles 700 ml, slijter) en 1 bekertje slagroom (125 ml) toe.

Variatietip mosselen op zijn Italiaans:

Variatie 2: met spek en tomatensaus. Voeg bij stap 2 naast de knoflook en sjalot 125 g magere spekreepjes (duopak 250 g), 125 g in plakjes gesneden winterpeen en 3 stengels bleekselderij in stukjes toe. Laat de Italiaanse roerbakmix achterwege. Voeg bij stap 3 in plaats van het bier 150 ml tomatensap (pak 1 liter) toe.

Combinatietip:

Lekker met frites, of stokbrood met smeersels en sausjes!

PS. Lust je date ook mosselen? Kook dan met de dubbele hoeveelheid in dit recept! Niet koken maar wokken? Bekijk dan dit mossel recept.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‘day after’ toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!