Groentesoep

Singlesrecept: herfst groentesoep

De zomer bleef  maar duren. Heerlijk. Maar nu ineens worden de dagen duidelijk korter, dat is jammer. Het koelt echt al af in de avond. Ook volgens de kalender is de herfst deze week begonnen. Een kopje warme soep met een boterham is dan een goed avondmaal.

Soep met verschillende groenten

Wij zaten de denken aan een herfst  groentesoepje. Wikipedia laat weten dat groentesoep een soep is met als belangrijkste ingrediënten verschillende groenten.  Als één groente overheerst, of de basis van de soep is, wordt de soep geen groentesoep meer genoemd, maar bijvoorbeeld tomatensoep of erwtensoep. Dus de keuze van de door jou toe te voegen groente gaat de naam van de soep bepalen. Vroege herfst met accent op groen of late herfst met accent op oranjebruin.

Singlesrecept: herfst groentesoep

Gezond, snel en zo kleurig als je zelf wilt.

Ingrediënten:
150g kalkoenfilets
1 takje rozemarijn
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
450 gram soepgroenten naar eigen keus:
Groen: courgette, selderij, prei, erwtjes, bosuitjes, snijbonen,
Oranjebruin: wortel, pompoen, grotchampignons, oranje paprika,
Bruine boterham
Pesto
Brushetta

Bereiding:
1. Snijd de kalkoen in kleine blokjes.
2. Leg wat rozemarijn opzij voor de garnering.
3. Pluk de rozemarijn naalden van de takken en hak ze fijn.
4. Pel de knoflook.
5. Bak het vlees rondom bruin in een pan in de hete olijfolie.
6. Voeg de rozemarijn, geperste knoflook toe en bak kort mee.
7. Kook 1/2 liter water.
8. Snijd de groente grof of fijn, voeg de soepgroenten toe.

groene groente oranje groente

9. Laat 10 minuten koken op een laag vuur.
10. Takje rozemarijn op de soep in je soepkom om het af te maken.

Bruine boterham geroosterd, besmeren met pesto of brushetta, al naar gelang de kleur van de soep.

Margret

Sinds 2012 actief voor Singlessite en Single2Travel | Fotograaf met een studio aan huis | Zoekt en bedenkt graag overheerlijke recepten voor singles | Doet graag leuke dingen met haar twee kinderen

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

sexy kleding
By Moniek ·
6 december 2021

Waarom je een koukleum bent

Het zijn barre tijden. Althans voor de koukleumen onder ons. Heb jij de verwarming ook altijd op standje ‘bejaardentemperatuur’ staan in de winter? Pak jij je driedubbel in voordat je het huis verlaat? Je bent enige niet.
niet alles draait om geld
By Moniek ·
1 december 2021

Sparen moeilijk? Tips waarmee het jou ook lukt!

Los van allerlei aantrekkelijke ‘koopjes’ heb je soms ook onverwachte kosten. Maar met deze tips gaat het je volgende maand vast lukken!
daten december coach
By Moniek ·
24 november 2021

Werkloze single krijgt kansen op de datingmarkt

Maar liefst 81 procent van de singles geeft een leuke date de kans om te laten zien dat hij of zij geschikt relatiemateriaal is. Ook al zit diegene op dat moment zonder werk. Dit blijkt uit onderzoek van online magazine Singlessite.nl dat 755 single mannen en vrouwen vroeg naar de aantrekkingskracht van de werkloze single.
sinterklaasavond alleenstaande ouder
By Tijmen ·
8 november 2021

Tips voor een heerlijk avondje Sinterklaas

Sint zat te denken wat hij dit jaar moest schenken... Wij helpen je op weg met de leukste cadeautips en, niet onbelangrijk, het perfecte Sinterklaasgedicht!
By Tijmen ·
29 oktober 2021

Single zijn is je kracht

hutspot
By Margret ·
28 oktober 2021

Singlesrecept: originele Leidse hutspot voor Leidse singles

Met het oog op Leidens Ontzet op 3 oktober een zeer bijpassend recept, min of meer afgestemd op singles. Origineel recept was berekend op groot gezin van 4 eeuwen terug.