Close

Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Pijlers
Ja, mijn gegevens mogen gebruikt worden om mij speciale aanbiedingen te doen, ik ga daarom akkoord met de algemene voorwaarden van Singlessite.nl en het ontvangen van de nieuwsbrief.
 
Curry Kip Sri Lanka recept
9 mei 2019

Singlesrecept: heerlijke curry met kip uit Sri Lanka

Sinds ik op vakantie ben geweest naar Sri Lanka ben ik verzot op curry’s! Met pompoen en kokosmelk om maar eens een favoriet te noemen maar ook met kip niet te versmaden zo lekker. Hier een eenvoudig receptje voor 1 persoon dat je met grote honger in één keer verorbert maar anders natuurlijk prima kunt meenemen als lunch!

Dit heb je nodig voor de curry:


60 ml plantaardige olie
1 grote witte ui, in dunne plakken
6 gram mosterdzaad
1 teen knoflook, geraspt
1 stuk verse gember van 2,5 centimeter, met schil geraspt
6 gram currypoeder
5 gram tomatenpuree
2 kippendijen, in stukken van 2 centimeter
1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes
60 gram kokosnootmelkpoeder (toko)
zout en versgemalen peper, naar smaak
verschillende soorten groenten erwtjes, spinazie, boerenkool, sperziebonen en bloemkool (wat je in je koelkast vindt dus)
6 gram tamarindepulp, geweekt in klein beetje water (kun je vervangen met 1/2 limoen)

Voor erbij: basmatirijst en verse koriander!

Zo maak je de curry klaar:

1. Zet het vuur middel hoog en verhit een een grote pan. Voeg de olie toe en vervolgens de gesnipperde ui. Roer niet teveel en laat de uien bakken tot ze donkerbruin kleuren (maar niet zwart, ha).

2. Als de uien na 5 minuten goudkleurig zijn, voeg je alvast het mosterdzaad, de gember en de knoflook toe. Voeg nu nog wat extra olie toe als dat nodig is, je wilt niet dat dit mengsel verbrandt.

3. Als de ui donkerbruin is gekleurd, voeg je het currypoeder, de tomatenpasta, de kip en de zoete aardappels in de pan, breng op smaak met zout en peper. Giet een beker water in de pan (het mengsel moet tot de helft onderstaan in vocht, misschien heb je meer nodig). Roer nu de kokospoeder door het mengsel, zorg dat alles goed oplost. Geen zorgen als je klontjes ziet, die verdwijnen vanzelf als je roert. Dek de pan af en laat de curry 10 minuten op een laag vuur koken.

4. Haal de pan van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur nu hoog en voeg de groenten toe. Als je spinazie gebruikt en doperwtjes (uit de vriezer), voeg je die op het laatst toe. Bloemkool en broccoli mogen 5 minuten meekoken. Sperziebonen zijn ook lekker, maak blancheer ze 1 minuut in kokend water voor je ze toevoegt aan de curry, anders verdwijnt de mooie groene kleur. Op het laatst voeg je twee eetlepels tamarindewater toe of de sap van een halve limoen. Wees voorzichtig, je wilt geen zure curry, alle smaken moeten alleen meer naar voren komen. Serveer met de rijst en garneer de curry met de koriander.

Smakelijk!

Bron recept: Vice

Delen:
Facebook Twitter Icon
 

Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Pijlers
Ja, mijn gegevens mogen gebruikt worden om mij speciale aanbiedingen te doen, ik ga daarom akkoord met de algemene voorwaarden van Singlessite.nl en het ontvangen van de nieuwsbrief.
 

advertentie

Direct Wonen Huren

gerelateerde artikelen

Mentaal fit blijven dat doe je zo!

Wanneer we het over fitheid hebben, denken we meestal meteen aan...

Eenpersoonsrecept: noedels met asperges en zalm

Wil je een lekker licht, zomers receptje om jezelf te trakteren...

Super smakelijke culinaire groepsreizen

Lekker eten en genieten in een goed reisgezelschap en dat op...

Alleen uit eten: zo geniet je er het meest van

In plaats van zich er beschaamd of nerveus over te voelen,...

Singles recept: de allerlekkerste tomatensoep

Groot voordeel wanneer je single bent is dat deze, écht super...

singlessite gidsen

50+ reizen gids

Met andere singles op vakantie...

Erop uit gids

Je vriendenkring uitbreiden is...

Ontmoet singles gids

Andere singles ontmoeten? Dan heb...

Single reizen gids

Zin in een topvakantie met leuke...

Single coach gids

Wil jij ook een datingprofiel waar...

Zonvakantie gids

Dol op de zon, vitamine D en op...

50+ singles gids

50plus singles genieten volop van...

advertentie

Direct Wonen Huren