singlesrecept gallo pinto

Singlesrecept: Gallo Pinto uit Costa Rica

Rijst met bonen? Dat lijkt een gerecht dat je klaarmaakt voor het avondeten maar niets is minder waar. In Costa Rica, waar dit het nationale gerecht is, eten ze het heel vaak als ontbijt. Ben jij in het weekend ook toe aan iets anders dan anders dan moet je dit smakelijke gerecht zeker een keer proberen. Ben je niet zo van een stevig ontbijt, dan is de lunch natuurlijk een prima alternatief!

Benodigdheden

250 gram gedroogde zwarte bonen (of bonen uit blik)
1 laurierblad
1 kruidnagel
1 kleine ui heel (geschild)
2 teentjes knoflook heel (geschild)
1 snufje zout
250 gram witte rijst (hele korrel, niet gebroken)
3 el (olijf)olie
1 uit (fijngehakt)
1 snufje versgemalen zwarte peper
1 beetje verse koriander

Zo maak je het klaar

Was de gedroogde bonen en week ze een nacht in koud water. Spoel ze daarna en zet ze op met 1 liter vers water, de ui, het laurierblad, de kruidnagel en de knoflook. Breng langzaam aan de kook en laat ze zonder deksel gaar worden op een laag vuur (1 a 1,5 uur). Voeg zout toe naar smaak (niet tijdens het koken, want dat tast de vitamine B aan). Doe de bonen in een vergiet/zeef, spoel ze af met water en laat uitdruipen.

Kook ondertussen de rijst en laat staan tot het mooie droge rijst is. Verwarm de olie in een grote koekenpan/wok en bak de gehakte ui op een middelhoog vuur. Voeg de bonen en de rijst toe en bak totdat de rijst een beetje gebruind is en de rijst en bonen geurig zijn. Doe er zout en peper bij naar smaak en de gehakte koriander.

Serveer met gebakken eieren (of een stuk gebakken vlees) en koffie.

Tip: Gebruik je een blik bonen, voeg dan een fijngehakt teentje knoflook, het laurierblad en een snufje kruidnagel toe bij het bakken van de rijst en de bonen.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‘day after’ toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!