Als single eet je met regelmaat alleen. Maar als single heb je ook wel eens een eetafspraak bij jou thuis. Samen koken is bij singles een geliefde bezigheid, het is een goede manier om die ander te leren kennen. Je zit dan niet alleen tegenover elkaar maar je hebt iets om handen. Nodig iemand uit om pizza te eten bij “Casa Mia”, soort van uit eten thuis.
Singles recept: Pizza quattro stagione a casa mia
Nodig voor het deeg:
225 gram gezeefde bloem,
halve theelepel zout,
1 volle theelepel gedroogde gist,
1 eetlepel olijfolie,
6 eetlepels lauw water.
Ingrediënten voor beleg:
1 ui, gesnipperd,
2 teentjes knoflook, fijngehakt,
olijfolie,
1 eetlepel tomatenpuree,
blik tomatenblokjes,
theelepel Italiaanse kruiden,
1 eetlepel suiker,
zout en peper,
100 gram pittige strooikaas
4 plakjes parmaham,
4 plakjes salami,
200 gram champignons, in plakjes
100 gram olijven,
eventueel:
1 blik artisjokkenharten in vieren gesneden,
enkele zongedroogde tomaten,
variatie aan gepelde noten
kruidenboter of zoutboter
rucola
Bereiding deeg:
Kneed alle ingrediënten die nodig zijn voor het deeg tot een bal en laat afgedekt een uur rijzen.
Dit kun je natuurlijk al als voorwerk doen, voordat je date komt.
Verdere bereiding:
1. Laat het deeg rijzen,
2. Fruit knoflook en uitjes in olijfolie,
3. Voeg tomatenpuree toe en laat even meebakken,
4. Voeg tomatenblokjes, kruiden en suiker toe en laat geheel 20 min. pruttelen,
5. Breng naar eigen inbreng peper en zout toe,
6. Kneed het deeg even door en verdeel in twee ballen,
7. Elke bal kan uitgerold worden tot een pizza van ongeveer een halve cm dik,
8. Druk de randen iets omhoog, zodat de vulling er niet afglijdt,
9. Verdeel de saus over de bodem,
10. Beleg naar ieders voorkeur de pizza, leukst om dat te doen in kwarten,
11. Bak de pizza’s in een voorverwarmde over van 220 graden in 15-20 minuten.
Kruidenboter of zoutboter heerlijk om op een stukje korst te smeren.
Buon appetito!
