Ben jij ook zo dol op strooigoed? Pepernoten of kruidnoten met handjes vol tegelijk naar binnen werken. Kinderen vinden dat heerlijk, maar volwassenen blijkbaar ook. Pepernoten en kruidnoten worden vaak bij elkaar genoemd maar zijn echt heel verschillend. Welke zijn iets minder erg wanneer je op je lijn wilt letten?
Pepernoten of kruidnoten en lijnen
Veel mensen hebben het steevast over pepernoten, terwijl er tussen pepernoten en kruidnoten grote verschillen zitten. De bakkers maken wel in ieder geval het onderscheid. De beide lekkernijen smaken niet alleen anders, de voedingswaarde verschilt ook behoorlijk. Hoe zit dat nou? En welk lekkers is de beste keuze als je op je lijn wilt letten?
Pepernoten
Pepernoten zijn hoekige brokjes. Ze zien eruit als dobbelsteentjes met een onregelmatige vorm. De structuur is zacht en wat taai, zoals taaitaaipoppen. Pepernoten zijn gemaakt van roggemeel en bevatten verschillende specerijen. Meestal gaat er ook anijs in het beslag, wat dit strooigoed zijn kenmerkende smaak geeft. Zo maak je ze zelf.
Kruidnoten
Kruidnoten zijn de brosse, harde, kleine koekjes. Ze hebben de vorm van een platgedrukt bolletje. Kruidnootjes zijn gemaakt van tarwebloem met speculaaskruiden (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemon en witte peper), waardoor ze naar speculaas smaken. Hier vind je een recept voor kruidnoten.
Pepernoten gezonder dan kruidnoten
De zachte pepernoten zijn veel luchtiger dan de brosse kruidnootjes. Pepernoten bevatten dan ook minder calorieën dan kruidnootjes. Bovendien zit er in kruidnoten een stuk meer (verzadigd) vet dan in pepernoten. Pepernoten zijn dus een gezondere en slankere optie dan kruidnootjes.
Snoepgoed met mate
Uiteraard blijft het allebei snoepgoed en dus een extraatje. Als je op je lijn wilt letten, kun je je beter niet vanaf september al tegoed doen aan zakken vol pepernoten. Kun je er moeilijk van afblijven, haal ze dan niet in huis of koop pas vlak voor Sinterklaas een zakje strooigoed. Serveer de peper- of kruidnootjes op het heerlijk avondje in kleine schaaltjes en zet ook gezonde snacks op tafel, dan snoep je er vanzelf wat minder van. Neem snoepgoed altijd met mate.
Het grote Sinterklaas kookboek, voor nog meer recepten rondom feest van Sint en Pieten.
