soep slurpen

No waste aspergesoep van de schillen en kontjes

Ben je ook zo gek op verse asperges? In deze tijd van het jaar nog volop verkrijgbaar dus voor de liefhebbers is dat enorm genieten. Wist je dat je van 1 kilo asperges met twee personen wel 2 x kan eten? Laat staan wanneer je single bent ? Heb je al dat lekkers helemaal voor jezelf alleen! De schillen en de kontjes van de asperges zijn perfect om een super lekker vers soepje van te maken. Geen restafval en ook nog eens lekker eten! Lees je mee?

Dit heb je nodig:

  • Schillen en kontjes van ongeveer een kilo asperges
  • 2 blokjes groentebouillon of kippenbouillon
  • 1 liter water
  • 40 gram (room)boter
  • 40 gram bloem
  • Scheutje (light)kookroom
  • Peper, zout, bieslook (vers)

Zo maak je het klaar:

Kook de aspergeschillen en kontjes 20 minuten gaar in het water met de bouillonblokjes. Laat afkoelen of een nachtje staan in de koelkast. Volgende dag pureren in de keukenmachine. Lekker lang, met een staafmixer krijg je het niet zo glad, dus echt de keukenmachine gebruiken. Dan laat je de soep door een fijne zeef gaan, opvangen in een pan en het prutje dat overblijft in de zeef mag weg. In een schone pan maak je de roux. Smelt de boter, roer de bloem er even door en laat een minuutje gaar worden. Dan schenk je het vocht van de soep erbij en tot slot roer je de room erdoor. Op smaak brengen met zout peper en wat verse bieslook en je verse no-waste-aspergesoep is klaar!

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!
keuze internet singles
By Tijmen ·
13 mei 2022

Wil jij ook het beste internet?

By Linda ·
18 april 2022

5 tips voor het hosten van een Silent Disco!

Dus je gaat een silent disco organiseren? Nu vraag je je of wat je moet doen om het tot een geslaagd feest te maken. Met de 5 tips maak je er een prachtig ‘silent’ feestje van.
geld lenen singles
By Linda ·
21 maart 2022

Op deze manieren bespaar je maandelijks als single

afvallen in de overgang
By Moniek ·
10 februari 2022

Die overtollige vakantiekilo’s verlies je zo!

Baal jij ook als een stekker dat je in zomervakantie toch weer een paar kilo bent aangekomen en willen ze er maar niet af? Heel herkenbaar voor velen, hoogste tijd voor een paar gezonde tips om af te vallen dan zonder ingewikkelde toestanden.