soep slurpen

No waste aspergesoep van de schillen en kontjes

Ben je ook zo gek op verse asperges? In deze tijd van het jaar nog volop verkrijgbaar dus voor de liefhebbers is dat enorm genieten. Wist je dat je van 1 kilo asperges met twee personen wel 2 x kan eten? Laat staan wanneer je single bent ? Heb je al dat lekkers helemaal voor jezelf alleen! De schillen en de kontjes van de asperges zijn perfect om een super lekker vers soepje van te maken. Geen restafval en ook nog eens lekker eten! Lees je mee?

Dit heb je nodig:

  • Schillen en kontjes van ongeveer een kilo asperges
  • 2 blokjes groentebouillon of kippenbouillon
  • 1 liter water
  • 40 gram (room)boter
  • 40 gram bloem
  • Scheutje (light)kookroom
  • Peper, zout, bieslook (vers)

Zo maak je het klaar:

Kook de aspergeschillen en kontjes 20 minuten gaar in het water met de bouillonblokjes. Laat afkoelen of een nachtje staan in de koelkast. Volgende dag pureren in de keukenmachine. Lekker lang, met een staafmixer krijg je het niet zo glad, dus echt de keukenmachine gebruiken. Dan laat je de soep door een fijne zeef gaan, opvangen in een pan en het prutje dat overblijft in de zeef mag weg. In een schone pan maak je de roux. Smelt de boter, roer de bloem er even door en laat een minuutje gaar worden. Dan schenk je het vocht van de soep erbij en tot slot roer je de room erdoor. Op smaak brengen met zout peper en wat verse bieslook en je verse no-waste-aspergesoep is klaar!

Delen

Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‘day after’ toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!