luxe winters stoofpotje

Luxe winters stoofpotje

Ben jij in de winter ook zo dol op stoofpotjes? Je hele huis ruikt er naar en het water loopt je meteen in de mond! Met dit singlesrecept kan iedereen aan de slag. Ook als je vrijwel nooit kookt. Het is namelijk gewoon een kwestie van snijden, alles bij elkaar mikken en een paar uur laten stoven. Een kind kan de was doen, dus jij ook.

1 keer koken, 3 keer eten

Het nadeel van een stoofpotje is dat het nogal wat tijd vergt. Niet om te bereiden, maar voordat je kunt gaan eten. Daarom is het een ideaal gerechtje om in het weekend klaar te maken. Onderstaand recept is voldoende voor 3 personen, of 3 x 1 portie natuurlijk. Invriezen en je hebt nog twee keer een heerlijke maaltijd. Kom, we gaan aan de slag!

Dit heb je nodig:

600 gr verse doorregen sucadelappen
250 gr champignons of kastanje champignons
125 gr gerookte spek blokjes
4 flinke uien (halve ringen)
2 teentjes knoflook, fijn
1 blikje tomatenpuree
Vers gemalen zwarte of four seasons peper
Zeezout
Olijfolie voor bakken
400 ml hete runderbouillon
150 ml stevige droge rode wijn
Paar druppels cognac
1 t pimentpoeder
4 kruidnagels
2 laurierblaadjes
5 jeneverbessen gekneusd
2 t paprikapoeder
1 t korianderpoeder
Snufje cayennepeper

Bereiden:

Het vlees eerst op kamertemperatuur laten komen dan in stukjes snijden. Boter in de pan, heet laten worden en blokjes vlees- en spek om en om bruin braden. Kruiden met peper en zout. Afblussen met de rode wijn en met de hete runderbouillon (water uit de waterkoker en een blokje runderbouillon). Kruidnagels, knoflook, laurier en jeneverbessen erbij en uurtje laten stoven. Halve uienringen, tomatenpuree, piment, paprika- korianderpoeder erbij en pittig op smaak brengen met cayennepeper. Champignons vlot wassen, met een mesje steel eruit steken en in drie delen. Toevoegen en in totaal ongeveer 3 uur laten stoven. Je keuken ruikt heerlijk.

Proeven, scheutje cognac erbij en eventueel nog iets hoger op smaak brengen met peper en zout. Zodra het rundvlees uit elkaar valt, gaar is, en de saus is ingekookt is het gerechtje klaar. Eet smakelijk want het is erg lekker! Je eet dit zalige luxe stoofpotje met aardappelpuree (scheutje truffelolie erdoor is een aanrader) en met een salade of natuurlijk rode kool. Smakelijk!

Delen

Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‘day after’ toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!