zelf hummus maken

Last summer night dip: romige hummus

We hebben weer een heerlijk recept voor een zalige dip: hummus! En dan niet kant-en-klaar uit een bakje van de super, nee; helemaal zelf gemaakt! Toegegeven, de goddelijk lekkere smaak doet je vast met weemoed terugdenken aan zwoele zomeravonden maar… dit weekend genieten we nog eventjes van zachte temperaturen dus je hoort ons niet klagen. Ideaal weertje en sfeertje voor deze lekkere dip!

Zelf romige hummus maken

Natuurlijk; in iedere supermarkt kan je het kopen: hummus. In de koelvakken en in allerlei varianten. Lekker, makkelijk en ook eens gezond en goed voor de lijn. Maar hoe maak je nou eigenlijk dit heerlijke goedje? En smaakt het zelfgemaakt beter dan kant-en-klaar? Dat moeten we beantwoorden met een volmondig ja. Je bent er eventjes mee bezig, maar het resultaat mag er dan ook echt zijn. Ideaal voor het weekend en wanneer je een paar vrienden op bezoek krijgt, is het alleen voor jou? Halveer dan alles in het recept!

Voor we verder gaan: belangrijk om te weten dat je een avond van te voren de kikkererwten in een bak met water moet zetten. De hele nacht dus! De volgende ochtend/dag verwerken voor het perfecte resultaat.

Dit heb je nodig voor zelfgemaakte hummus:

  • 250 gram gedroogde kikkererwten
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1,5 liter water
  • 270 gram tahin (sesampasta)
  • 4 eetlepels versgeperste citroen
  • 4 geplette knoflookteentjes
  • 100 milliliter kookvocht
  • 1,5 theelepel zout

Om erbij te serveren: verse peterselie, paprikapoeder of chilipoeder, pitabroodjes of platbrood

Zo maak je de hummus klaar:

Stap 1. Week de kikkererwten dus een nacht van te voren een grote bak water. Ze absorberen veel water dus neem het allemaal lekker ruim. De volgende dag gooi je het water weg en spoel je de kikkererwten nog even goed af.

Stap 2. Kook de kikkererwten in water met een theelepel bakpoeder erbij in ongeveer 30 tot 60 minuten gaar. Kijk voor de exacte kooktijd even op de verpakking want dit wisselt soms. Blijf tussendoor goed roeren (anders plakken ze aan de bodem) en zeef eventuele velletjes eraf.

Stap 3. Giet de kikkererwten af en vang wat van het kookvocht op. Dit gebruik je straks. Doe de kikkererwten nu in een kom of in de foodprocessor (blender kan ook) en pureer tot een stevige massa. Voeg nu de knoflook, tahin, het citroensap en het zout toe en pureer opnieuw. Nu schenk je ongeveer 100 milliliter kookvocht erbij en nogmaals pureren. Kijk zelf even welke dikte je van de hummus je fijn vindt, anders gewoon een beetje meer kookvocht toevoegen. De hummus wordt na een poosje afkoelen ietsjes steviger dus je kan hem gerust wat dunner maken.

Doe de gepureerde hummus in een kom en laat nog een half uurtje rusten. Breng eventueel nog wat extra op smaak met zout en peper. Pak een mooi schaaltje, hummus erin en giet er een goede oliefolie overheen en bestrooi met wat paprika of chilipoeder. Je serveert de hummus met platbrood, pitabroodjes, verse peterselie en rauwkost. Dippen maar! 

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!
keuze internet singles
By Tijmen ·
13 mei 2022

Wil jij ook het beste internet?

By Linda ·
18 april 2022

5 tips voor het hosten van een Silent Disco!

Dus je gaat een silent disco organiseren? Nu vraag je je of wat je moet doen om het tot een geslaagd feest te maken. Met de 5 tips maak je er een prachtig ‘silent’ feestje van.
geld lenen singles
By Linda ·
21 maart 2022

Op deze manieren bespaar je maandelijks als single

afvallen in de overgang
By Moniek ·
10 februari 2022

Die overtollige vakantiekilo’s verlies je zo!

Baal jij ook als een stekker dat je in zomervakantie toch weer een paar kilo bent aangekomen en willen ze er maar niet af? Heel herkenbaar voor velen, hoogste tijd voor een paar gezonde tips om af te vallen dan zonder ingewikkelde toestanden.