De kaarsen staan op tafel en zijn gezellig aangestoken. De tafel is chic gedekt. De gasten zien er uitgedost uit. Kortom: we zitten klaar voor een kerstdiner zoals we dat gewend zijn. Vaak betekent dat een kerstmenu met eend, varkensvlees, rundvlees en wild. Maar laten we dit keer ook eens meer focus leggen op een van de bijgerechten: de salade.
Vaak worden de salades afgeraffeld en focussen we ons te veel op dat ene luxe stuk vlees, maar een goeie salade kan een kerstdiner gemakkelijk naar een hoger niveau tillen. Lees vooral verder voor inspiratie voor een goede salade bij een klassiek kerstdiner.
Salade
Een salade kan natuurlijk in veel verschillende vormen voorkomen. Het kan een simpele salade zijn met komkommer, paprika, tomaat en sla, maar er zijn natuurlijk talloze opties om dit uitgebreider te doen. Met een goede salade hoef je niet afhankelijk te zijn van het luxe stuk vlees en eigenlijk verdient de salade die wij bedoelen meer dan alleen de titel ‘bijgerecht’.
Laat je inspireren door de volgende recepten en meer kerstdiner ideeën. Neem dit jaar een deel van de last van de gastheer en bied aan om een van deze volgende kerstsalades te maken.
Salade-inspiratie
- Mesclunsalade met klassieke vinaigrette en stercroutons
- Couscoussalade met granaatappel, munt en feta
- Rucolasalade met zoetzure paprika en mozzarella
- Paarsespitskoolsalade met pancettadressing
- Knapperige coleslaw met regenboogwortels en komijn
- Knapperige wortelsalade met sinaasappeldressing
- Rode bietjessalade met mousse van geitenkaas
- Avocadosalade met spekjes
- Spinazie-rucolasalade met fetacrumble
Natuurlijk is dit maar een deel van de vele ideeën waaruit een salade kan bestaan. Hopelijk heb je in ieder geval een beeld gekregen van de mogelijkheden en maak je niet de standaard (saaie) salade. En dan te bedenken dat we hierboven alleen maar koude salades hebben genoemd…
