variaties gevulde eieren pasen

De allerlekkerste variaties op het klassieke gevulde ei

Pasen? Daar horen eitjes bij! Of je nu in je uppie aan het paasontbijt zit, met je kersverse lover of met de hele familie: zonder eitje is je paasdag niet compleet ūüėČ Daarom acht overheerlijke variaties op het klassieke gevulde ei.

Gevulde eieren: paasklassieker in een nieuw jasje

Voor de basisvulling hebben we dit recept van Allerhande aangehouden. Door op de link te klikken, vind je trouwens ook een instructievideo.
Basisrecept voor acht gevulde eieren (vier hele eieren): kook de eieren in kokend water in ongeveer tien minuten hard en laat ze goed schrikken onder koud water. Pel de eitjes, laat ze even afkoelen en snijd ze doormidden. Wip met een theelepel voorzichtig de eidooiers eruit. Meng daarna het eigeel met wat mayonaise (1tl), 1 el cr√®me fra√ģche, 1 tl mosterd, 3 druppels tabasco en 1 el (fijngesneden) bieslook tot er een glad mengsel ontstaat. Dit mengsel gebruik je om de eierdooier te vullen, gebruik twee lepeltjes of een spuitzak voor mooie toefjes. Bestrooi de eitjes vervolgens met een snufje paprikapoeder en een beetje achtergehouden bieslook.

Ga je vari√ęren met een van de combinaties hieronder? Breng ze pas op het laatst op smaak met zout en peper, sommige ingredi√ęnten zijn al zout van zichzelf.

Variaties: eitje lekker anders

Er zijn heel veel recepten voor een lekkere vulling op fijne kookwebsites zoals 24kitchen.¬†Daar komen de drie onderstaande variaties vandaan (als je op de link klikt, lees je precies hoeveel je van alle ingredi√ęnten nodig hebt).

  1. Lekker fris: met zalm en augurk
    Fan van zalm? Combineer de vis met deze frisse vulling van augurk en bleekselderij. Snijd de augurk en de bleekselderij in kleine blokjes, meng die het door het basismengsel en vul daarmee de eitjes. Daarna leg je er een klein plakje (of een plakje opgerold als een roosje) zalm bovenop.
  2. Lekker vol van smaak: met gerookte zalm in de vulling
    Je kunt ook gerookte zalm in de vulling gebruiken. In plaats van mosterd (uit het basisrecept) gebruik je een halve eetlepel zure room. Meng dan alle ingredi√ęnten met de zalm en dille in de keukenmachine voor een gladde en zachtroze vulling. Vul de eitjes en versier ze met wat verse dille.
  3. Lekker hartig: met parmaham
    Wat heb je nodig? Parmaham (krokant bakken en op  keukenpapier laten uitlekken), zongedroogde tomaatjes (in kleine stukjes gesneden) en kappertjes. Meng de tomaatjes met de vulling en vul de eitjes. Versier ze met de kappertjes en steek er een stukje krokante ham in.
  4. Lekker pittig: met mierikswortel
    Geef de vulling wat extra pit door er een klein beetje mierikswortelpuree doorheen te mengen. Vul de eitjes en garneer ze met wat tuinkers en een beetje cayennepeper. Leuk: presenteer de eitjes op een schaal met hele of verkruimelde wasabi nootjes.
  5. Lekker apart: gevulde kwarteleitjes
    Wist je dat je ook gevulde eitjes kunt maken van kwarteleitjes? Je hebt er citroen-kruidenmayonaise voor nodig en verse kruiden. Margriets culinair redactrice Collette legt in dit recept uit hoe je dit minihapje maakt.
  6. Lekker modern: met avocado en citroensap
    Gevulde eieren met avocado zijn net even wat meer verantwoord én ze smaken heerlijk. Probeer bijvoorbeeld dit recept uit Pauline’s Keuken.
  7. Lekker slank: met tonijn en yoghurt
    Als je yoghurt gebruikt in plaats van mayonaise heb je een slanker hapje. Lekker met tonijn. Het recept vind je hier, op Voedzaam&Snel.
  8. Lekker schattig: gevulde kuikentjes
    Wat een snoepjes, deze kuikentjes van ei. Leuk voor bij je paasontbijt!

Nog meer fijne vulling

Het basisrecept van gevulde eieren is heel geschikt om zelf lekkere (combinaties van) ingredi√ęnten aan toe te voegen. Denk aan kerriepoeder (kijk maar bij dit heerlijke receptje), maggi, rauwe ham of een fijngesneden sjalotje en augurk.

Geslaagde toppings

Er zijn een heleboel toevoegingen waarmee je dit hapje net dat beetje extra geeft. Je legt ze op het eitje of op de schaal waar je ze op serveert. Succesnummers zijn bijvoorbeeld; kaviaar, de kopjes van (gekookte) groene asperges, een beetje gegrilde tonijn, voorgekookte garnaaltjes of kiemgroenten zoals tuinkers.

Tips voor de beste gevulde eieren

  • Heb je een wat grovere vulling? Gebruik dan geen spuitzak. Anders blijven de stukjes daarin achter in plaats van in de eitjes te belanden.
  • Extra ingredi√ęnten kun je ook leuk bovenop leggen. Dat staat direct ‚Äėaangekleed‚Äô.
  • Een beetje citroensap zorgt ervoor dat de vulling niet verkleurt.
  • Heb je eitjes gekocht? Keer het doosje af en toe, zo blijven de dooiers goed in het midden liggen en is het vullen van je eitje straks een stuk makkelijker. (Tip van Allerhande).
  • Serveer elk eitje op een amuse-lepel.

Bronnen: Allerhande, Margriet en Vrouwonline.

Delen

Singlessite Nieuwsbrief

Vraag de gratis nieuwsbrief aan en ontvang tips en nieuwtjes over reizen, relaties, daten, reizen en uitgaan plus onze doe mee & win acties!

Gerelateerde berichten

By Linda ·
16 september 2022

Op zoek naar een nieuwe RC?

verzekering
By Tijmen ·
30 augustus 2022

Waar moet je op letten bij het afsluiten van een zorgverzekering?

geldzaken
By Tijmen ·
29 augustus 2022

Welke juridische hulp kan je krijgen bij een echtscheiding?

van date naar soa
By Moniek ·
25 augustus 2022

Beschermd: Van date tot SOA

Na een geweldige date met Mr. of Mrs. Right beland je in zijn of haar bed. Leuk! Toch? Of ging het allemaal net iets te snel en is je bedmaatje de ‚Äėday after‚Äô toch iets minder aantrekkelijk dan de avond ervoor? Geloof me: je bent echt niet de enige die dit overkomt.
verslaap je leven niet
By Moniek ·
23 juni 2022

Tips voor ochtendmensen die moeilijk hun bed uit komen

Dankzij deze tips kom je ’s ochtends sneller uit bed en ben je productiever. 
18 mei 2022

Weekendjeweg: Tips voor Singles

Ook in Nederland zijn er prachtige plekjes te vinden voor een heerlijk weekendje weg. Wat te denken van Texel of onze Domstad Utrecht? Relaxen en plezier maken kan uitstekend dicht bij huis. Zin in een gezellige weekendbreak met een vriend of vriendin? Bekijk snel onze tips!