Wanneer je op reis gaat dan geniet je niet alleen van de schitterende natuur, prachtige cultuur, of aardige mensen die je ter plekke ontmoet maar ook van de plaatselijke keuken! Ander landen bereizen betekent andere gerechten eten, smaken leren kennen en thuis natuurlijk van nagenieten!

Experimenteren

Zelf heb ik er echt een handje van. Ergens op vakantie zijn, iets verrukkelijks eten en eenmaal thuis blijven experimenteren totdat ik het gerechtje (bijna) net zo goed of zo lekker kan namaken. Herken je dat? Toch smaakt het eten en drinken op vakantie altijd iets lekkerder dan thuis. Het mooie weer, dat prachtige plekje aan zee of dat afgelegen restaurantje waar écht bijna nog nooit een toerist is geweest en je de bestelling doorgeeft met handen en voeten, maken dat je smaakpapillen extra genieten!

Op reis met lekkere gerechten

Heb je voorlopig even geen geld om een verre reis of weekendje weg te boeken? Maak dan iets lekkers voor jezelf klaar, een gerechtje dat je doet terugdenken aan die ene vakantie, die liefde, die mooie bestemming..Maak jij ook nog steeds gerechten die je ooit voor het eerst op reis ontdekte? Dit zijn mijn favoriete culinaire vakantie eet & drink suggesties voor thuis!

scoren google

1. Cin Cin!

Proost! In het Italiaans dan.. Met een enorme zwak voor de Italiaanse keuken mag dit overheerlijke drankje beslist niet ontbreken. Een Aperol Spritz ontdekte ik jaren geleden al op een zonovergoten terras in Milaan. Er zouden er nog velen volgen.. Het perfecte recept vind je hier.

2. Luxe risotto met truffel

Nog eentje uit de Italiaanse cuisine. Alweer een hele tijd geleden genoten van een perfecte risotto. Romig, stevig, met een mix van paddenstoelen en het verrukkelijke aroma van truffel. Echt een gerecht voor in de herfst en winter. Genieten? Snel maken! 

3. Snelle sushi

We maken even een uitstapje naar het verre oosten. Japan heb ik nog niet met eigen ogen mogen bewonderen maar ik ben dol op sushi! Aangezien ik een structureel gebrek aan tijd heb om rustig, lekker en uitgebreid te koken zijn snelle recepten echt een uitvinding. En deze snelle sushi is er eentje van. Super lekker!

4. Avocado speciaal

Nog niet zo gek lang geleden was ik niet zo dol op avocado. Heel gek! Want sinds ik een keer op het Spaanse Tenerife ben geweest, kan ik er geen genoeg van krijgen. In salades, gevuld met vis, heerlijk! Maar dit receptje is ideaal voor als je borrelgasten krijgt. Wedden dat je mega indruk maakt?

5. Hollandse knol

Niet alles hoeft van ver te komen om lekker te zijn. Wat dacht je van onze eigen Hollandse knolselderij? Ook zo eentje die ik jarenlang alleen maar gebruikte voor de erwtensoep. Maar dit soepje van eigen bodem, met een knapperig tintje, is echt niet te versmaden en hoort daarom thuis in dit lijstje!

soep voor singles

6. Rijst met bonen

Dit recept kwam ik tegen op reis in Costa Rica. Het land is echt een aanrader. Dus mocht je er nog niet zijn geweest, begin met sparen en doe jezelf een reis naar Midden-Amerika cadeau. Tot het zover is kan je vast wennen aan het ontbijt. Smakelijk!

7. Viva España

Wie ooit in Spanje is geweest kent vast en zeker de tortilla. Je vindt ze door heel het land in alle soorten en maten. Met een flinke dot aioli erop is het echt de ultieme tapa bij een mediteraans buffet. En ja, zelfgemaakt smaakt echt lekkerder.

8. Franse slag

Dol op Franse stinkkazen? Dan loopt het water je bij dit super eenvoudige recept met een Spaans accent vast in de mond. En het mooiste is; je hebt de bbq er helemaal niet voor nodig als je een oven hebt! Kijk maar..  

9. Eten met stokjes

Chinese noedels zijn ontzettend lekker en makkelijk te gebruiken in een diversiteit aan gerechten. Ooit wil ik ze nog wel eens proeven, ergens in China in een klein restaurantje met allemaal locals waar ik ze opeet met stokjes. Voor nu maak ik ze met heerlijke garnalen. Smullen!

10. Midden Oosten

Tot slot een overheerlijk dipje dat echt heel eenvoudig te maken is en waar je niet snel genoeg van krijgt. Deze aubergine dip vind je in de keukens uit het midden oosten en geloof me… zelfgemaakt is het echt vele malen lekkerder dan de ‘verse’ die je in de supermarkt kan krijgen.

Wil je op reis om nieuwe smaken te ontdekken? Kijk eens bij de reisgidsen voor de beste reisorganisaties!