Een avondje stappen afsluiten doen we heel vaak met een vette hap. Na al die glazen wijn, bier of sterke drank schreeuwt ons lijf om iets vets, zouts en ongezonds. Maar hoe komt dat nou? Zit dit tussen onze oren en willen we gewoon zelf dat patatje oorlog of is er meer aan de hand?
Alcohol en honger
Een recente studie heeft aangetoond dat alcohol wel degelijk invloed heeft op het brein en het aantal calorieën dat je eet na alcoholgebruik. Nu weten we dat er in alcohol veel “verstopte” calorieën zitten en dat je van veel alcohol aankomt, denk maar eens aan je vaders bierbuikje ;-). Maar tot nu toe dachten we dat het hierbij bleef. Uit een nieuw onderzoek is gebleken dat er een echte reden is dat jij na het stappen cravings hebt naar vet eten. In de studie komt naar voren dat alcohol de aroma van eten aansterkt. Heel simpel gezegd: alles ruikt lekkerder, dus heb je sneller zin in eten en eet je dus ook meer.
Aan het infuus!
Het onderzoek werd uitgevoerd met vijfendertig gezonde vrouwen. Zij kregen via een infuus echte en nep alcohol toegediend. Er is bewust voor deze manier gekozen om de hersenen de “foppen”. Als de proefpersonen een glas wijn zouden drinken dan zouden je hersenen dat meteen kunnen koppelen aan vet eten. Om uit te sluiten dat het tussen je oren zit, is er gekozen om (nep) alcohol via een infuus toe te dienen.
Alcohol testen
De proefpersonen werden getest tijdens twee lunches. Allereerst kregen ze een Italiaanse lunch met pasta en tomatensaus, de volgende lunch bestond uit noedels met vlees. Uit de test kwam naar voren dat wanneer de alcohol toegevoegd was, de vrouwen veel meer aten. Maar hoeveel alcohol is er nou nodig om echt verschil te merken en meer te eten?
Na het stappen..
Om echt verschil te proeven is er een percentage nodig van 0.05, dit staat gelijk aan een paar glazen wijn. Hoe meer alcohol je drinkt, hoe meer de aroma’s worden versterkt en hoe meer honger je krijgt. Voor wie op dieet is: pas niet alleen op tijdens het drinken van de alcohol, maar óók erna! Voor je het weet zit je na het stappen alweer aan een broodje döner.
Bron: Girlscene
